從冷凍室取出的食品，應(yīng)立刻用微波爐展開解凍，不宜放置室溫過久。否則，冷凍品表面先開始解凍，當(dāng)冰晶融化成水時(shí)，就會(huì)吸收大量微波，阻撓微波穿透到食品中心，使中心解凍速度變慢。因?yàn)樗瘴⒉芰Υ笥诒砸讶芑糠治瘴⒉芰Υ螅訜崴俣瓤?而未解凍部分，吸收微波能力小，加熱速度慢，這會(huì)致使食品受熱和解凍不均勻。

　　冷凍食品雖然并未活性，但仍富含**，因此當(dāng)食物溫度上升時(shí)，**又會(huì)再度活躍起來。迅速煮的食物會(huì)殺大多數(shù)**，但是大學(xué)提議不用把食物解凍直接放在冰箱里。