為了防止跑酒，所有的酒都應該在儲存過程中站著放置。為了長時間儲存，瓶口比較好用保鮮膜包裹，然后用生膠帶包裹，以防止跑酒影響酒質。葡萄酒應放置在陰涼處，以避免高溫。

　　一般而言，相對濕度在70%左右為宜，濕度過高瓶蓋容易發霉。氣溫在0-20度之間，禁止*火。容器封口嚴密，防止漏酒，降低酒精含量。存放于避光、濕度、溫度適宜的環境中，效果較好，存放時應多看少動。另外一個重要的問題是，選擇適合長期存放的白酒，如高度酒、成套或特殊意義的概念酒更適合收藏。