一般百貨商店和超市的小家電銷售主要是家庭型的，電力一般為350-450W，屬于小電力，電機中的轉(zhuǎn)子和帶輪只能以中低速旋轉(zhuǎn)，不會引起旋轉(zhuǎn)時的失控，是安全速度，所以采用的電機是速度和速度，沒有變速功能。

另一種商用型的電力達到1200-1500W，性能非常強，電機進行超高速運動，電機中的轉(zhuǎn)子和帶輪容易在高速旋轉(zhuǎn)中脫速或失控，為了不使旋轉(zhuǎn)力失控或失速，大功率榨汁機采用無極變速電機，該機一般用于餐廳、**、酒店等經(jīng)營場所。

單功能榨汁機：

此款榨汁機只能加工純果汁，開機后，電機帶動刀網(wǎng)高速旋轉(zhuǎn)，將水果從進料口推到刀網(wǎng)，刀網(wǎng)的尖尖將水果切碎，在刀網(wǎng)高速運轉(zhuǎn)產(chǎn)生榨汁機離心力的作用下，果汁飛出刀網(wǎng)，進入果汁杯，進入果汁杯中。

***：在電動食品加工機械內(nèi)部，只有這一種機械可以制作純果汁。

缺點：功能單一，基本只能做純果汁以外的東西。

多功能榨汁機：

該設(shè)備又稱攪拌機，其原理也是利用電機驅(qū)動葉片高速旋轉(zhuǎn)，以達到攪拌、粉碎、切割食物的目的。

***：可通過不同的刀片，達到不同的效果，可磨，可絞，可切，可榨。

缺點：不能像單功能榨汁機那樣榨純果汁。